Le secret des marais
ET LA SALICORNE ? Si l’on attribue au sel le titre d’« or blanc », c’est celui d’« or vert » qui sied le mieux à la salicorne ou corne de sel. Plus sympa que l’appellation de « cornichon des mers » dont on l’affuble parfois. Présente dans les marais de l’île, cette plante herbacée y est récoltée soit au printemps,…